Deneysel Ramazan Yemekleri - The Final Episode

Bütün zorluklara, malzeme ve tercüme eksikliklerine rağmen başarıdan başarıya koşuyordum sevgili dostlar / büyükler / küçükler...Çeşit çeşit çorbalar, yıllardır yapmadığım, sevgili kuzenim Barış'ın bayıla bayıla yediği kapuskamdan bile yapmıştım...Ancak bütün bunlar beni tatmin etmiyordu, son bir seansla jübilemi yapıp eski sağlıksız beslenme günlerime geri dönmek istiyordum...Günler birbirini kovalıyor ancak ben hiçbir yemeği jübileme yakıştıramıyordum...

En sonunda kader yüzüme güldü, yeni tanıştığım bir Suriye'liyle konuşurken "Neden Mlokhia yapmıyorsun?" dedi...Ben de bilemedim ne olduğunu tabi ama yine de aldım tarifini...Sonra internetten baktım meğer Ebegümeciymiş bu mlokhia denilen şey...Gavurcası Mallow...Ebegümeci! İsmi yetti bu yemeği jübile yemeği yapmama, Hem malzemeleri de bir garip...Allspice diye bi baharat istiyo mesela...Kristof Kolomb herşeyi yanlış anladığı gibi bunu da yanlış anlamış ve biber zannetmiş ilk keşfettiğinde, ama sonradan tadı bir sürü farklı baharatı çağrıştırdığı için allspice demiş birileri...

Neyse, malzemelerimiz şöyle:

İki paket dondurulmuş ebegümeci,
4 tavuk butu, mısır yağı,
2 tavuk tableti (niyeyse?),
bir baş sarımsak,
bir adet soğan,
Nane, mane, ot, mot

Önce tavukları bi güzel kaynatıyoruz, sonra çıkartıp ince ince DİDİYORUZ...(Hep bu kelimeyi kullanmak istemiştim hiç fırsat olmamıştı otuz yıldır, şükürler olsun yarabbim)

Sonra o tavukların suyunu- anlamsız bir titizlik uğruna- salak gibi dökmediysek (ki döktüysek maceramız burada son buluyor) içine atıveriyoruz ebegümecini, ebegümeçlerini? ebegümecilerini?, atıveriyoruz tavuk tabletlerini, otları, motları...

O donmuş şeyler çözülür ve kaynarken bir tavada soğanları ve donk donk diye o demir şeyin içinde ezdiğimiz sarımsakları öldürüyoruz mısır yağında...

Sonra DİDDİĞİMİZ tavukları atıyoruz tencereye ve en sonunda tavadaki soğan sarımsakları döküp içine şöyle bi karıştırıyoruz...



Sonuç:

Normalde rengi yeşil olan şeyleri yemem ama bu gerçekten çok lezzetli oldu, herkese tavsiye ederim!

------

Ve böylece yemek maceralarım sonlanmış oldu, yeni maceralarda görüşmek üzere...